店主敬白: -山加荻村漆器店（木曽漆器）

2010年01月05日

2010年

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皆様にとって、幸せな一年となりますように
お祈りいたします。
今年もどうぞ宜しくお願いいたします。
（哲学堂R）

日時: 2010年01月05日 21:31 | | トラックバック (0)

2010年01月07日

七草がゆ

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一年を健康で過ごせますように・・・と願いを込めて炊きました。
土鍋でコトコトコトコト・・・・
お米が軟らかくなったところで、七草をいれ、蓋をして蒸らすこと・・・〇分？
と、そこに、お店のお客様が摘みたての水仙をわざわざ持ってきてくれました！！
確か丁度一年前の今頃も、水仙を持ってきてくださって・・・
いつも気に留めていただいて、本当に有難いことです（＾＾）
新年早々お会いできた嬉しさもあって、気がつけば1時間ばかり話し込んでいました（笑）

途中、サプライズなアイドルタイムがありましたが
夕飯は七草粥でさっぱりといただきました。
数種類のお漬物と煮物、それと鰯のつみれ汁を添えて。

*肝心の七草がゆの写真は、うまく撮れませんでした.
あしからず（汗）
（哲学堂R)
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日時: 2010年01月07日 22:24 | | トラックバック (0)

2010年01月07日

貼り絵

前回、前々回のアップで使わせて頂いたのは
一年前の今頃、お客様が来店された時にお持ちくださった「貼り絵」です。
新聞のカラー刷りから作られたそうですが
どの作品も本当に素晴らしい！！の一言です。
いつも季節感を大事にし、楽しんでいらっしゃる姿は本当に素敵で
お会いする度に、沢山のことを教えて頂いています。
「貼り絵」、去年1年かけて私もチャレンジするつもりでしたが・・・
出来ませんでした。
お手本用に貸して頂いてましたのに
ごめんなさ～い（汗）
今年は心に余裕をもちながら、
新しい事にも少しずつチャレンジしていきたいと思います（＾＾）
（哲学堂R）

日時: 2010年01月07日 22:49 | | トラックバック (0)

2010年01月08日

木曽の年越し

年明けお越しになられたお客様に
「お正月は木曽に行ってたの～？」とか
「木曽のお正月はどんな風なの～？」など聞かれる事も多いのですが
実際いろいろ方のお話を聞いてみると、それぞれの地域、家庭によって
様々で、面白いものです。

木曽の実家では・・・・
帰省してまずやることは、座敷の正月飾り。
床の間の掛け軸や干支の切り絵を掛け換え、南天を飾って・・・

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お重や屠蘇器を出し、食事の支度。
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木曽の実家では、31日の夜は、焼き塩ぶり、なます、煮物、刺身などを頂きます。
一年の振り返りをしながら・・・・
（↓は、陰膳に用意したお膳です。）

紅白を見終え、今年は菩提寺の長泉寺へお参り
帰ってきて、年越し蕎麦をいただきました。
地元の蕎麦処「ていしゃば」でうってもらう蕎麦は、やっぱり絶品！！
自宅で茹でながら夢中で食べるので、気がついたら写真撮ってませんでした（笑）
木曽のお正月に続く・・・
（哲学堂R)

日時: 2010年01月08日 21:51 | | トラックバック (0)

2010年01月08日

木曽のお正月　

我が家の元旦は、お屠蘇を頂きながら
「まめで（健康で）くりくり（元気に）かきとる（福を掻き取る）ように・・・」と言いながら
豆、栗、干し柿をいただきます。
これは、元気で達者に働き、福を掻きとるように・・・
という願いからだそうです。
なので、お重には・・・
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↑こんな風に詰められているんですよ（＾＾）
お節は、その後。。。
元旦は長～い宴です♪
（哲学堂R)
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日時: 2010年01月08日 22:21 | | トラックバック (0)

2010年01月08日

木曽の雪便り～

年末から1週間木曽へ帰っていましたが
今年は、年越しから、雪、雪、雪。
庭の温度計を見たら、ー8℃！！！！
「ここは北海道じゃないのに～～～～」と何度も心の中で
叫びましたよ（笑）
でもね、妹と家の〝ま・え・で〟を雪かきした時に、あまりにも真っ白でさらさらな雪に
ふと、童心に返って作っちゃいました、雪だるま♪
その姿を納めようとパシャパシャ写真を撮ってたら
隣のおばさんが出てきて、「何を撮ってるの～？」と覗き込んできました。
雪が降って、雪だるまを作りルンルン♪してるのなんて
そこに住んでないからでしょうね・・・

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御岳山へお参りに行った時も、こんな景色が・・・
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今年一年、家族皆が元気で仲良く過ごせますように・・・
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（哲学堂R)

日時: 2010年01月08日 22:37 | | トラックバック (0)

2010年01月09日

連休中の営業時間

　　　「哲学堂山加」、「まつおか」共に

　1月9日（土）、10日（日）、11日（月）の連休は営業いたします。
　　　　　*営業時間、通常通り

　　　　　尚、12日（火）は振替休業となります。

　皆様のお越しをお待ちしています。

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木曽の実家にて
（哲学堂R)

日時: 2010年01月09日 15:41 | | トラックバック (0)

2010年01月13日

牡蠣のオイル漬け

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連休中にお越しくださったお客様から
牡蠣のオイル漬けをいただきました～♪
お料理上手で、いつもお越しくださる度にレシピを教えてくださる
私にとって、強～い見方なのですが（＾＾）
「食べてみないと分からないわよねぇ～」
「よし、次に持ってくるから！！」
というのが、毎度の事にもなりつつあり・・・・
本当に恐縮ですｍ(　)ｍ

今回の牡蠣も、ご家族に好評だとおっしゃられてた通り
前菜風の、お洒落でとっても美味しいお味でした！！
ご馳走さまです。
牡蠣が美味しい今の時期、是非トライしてみたいと思います。
ちなみに・・・作り方は
①牡蠣を鍋で空焼きして十分水分をとばす
②オイスターソース（この量がポイントらしいですが・・）をかけて、更に水分をとばす
③ゴマ油2サラダ油1のオイルにローリエ、とうがらしを入れ、ここに
　②の牡蠣を漬け込む。

ご興味のある方は、是非お試しくださ～い♪
（哲学堂Ｒ）
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木の葉の小皿　本朱　渕金　5枚組　1080円
AOC　□ﾌﾟﾚｰﾄ（M）　白　1710円

日時: 2010年01月13日 22:58 | | トラックバック (0)

2010年01月14日

オンラインショップが開店しました！

…実は昨日のうちに開店しておりましたが、
どうかその辺はお気になさらぬようお願いします。

それはそれとして、オンラインショップが開店しました！
喜びの余り、吹雪の中雪だるまに開店アピールさせ、写真撮影。

…吹雪の中ではこの写真で限界でした。
OPEN以外の文字が読めないのは仕様です。

まだまだ商品数も少ない、小さなお店ですが、
これから少しずつ、商品を増やしたり、説明や写真を増やしたりして、
漆器の魅力をちょっとでもお伝えできればと思ってます。

そういうわけで、これからは木曽のお店、中野のお店と共に、
インターネットのお店のほうもよろしくお願いします～。

（木曽M）

日時: 2010年01月14日 10:31 | | トラックバック (0)

2010年01月14日

きのこの和風シチュー

今週に入って、寒い日が続いてますねぇ・・・
東京でこんなに寒いんだから、さぞかし木曽は雪が？
と思いきや、案外木曽は、雪は多くないんですね。
でも、底冷えのするような寒さですけど・・・
今夜も寒いので、体が温まるシチューに。
今週は鍋週間の我が家ですが、今日は別メニューになりました（＾＾）

そう言えば、ちょうど一年前頃のブログにも、同じメニューをアップしてた私（汗）
お料理のレパートリーの少なさがバレバレです（笑）

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この器、もとは煮物椀なので、もちろん煮物をいれる時は多いのですが
今日のようにシチューをいれたり、混ぜごはんなどを盛ったりと
使い道の多い日常椀として、とても重宝する、お勧めの椀です。

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天竜寺煮物椀　古代朱　5客組　12600円

今日から開通しました山加オンラインショッピング。
ブログに載ってる商品もお買い求めしやすいように
随時エントリーしていきますので、どうぞ宜しくお願いいたします。
（哲学堂R）

日時: 2010年01月14日 21:55 | | トラックバック (0)

2010年01月15日

漆塗の大皿でケーキOKです!!

昨日は、我が家の双子姉妹の誕生日（＾0＾）/

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毎年恒例になっている、それぞれの好きなキャラクターを描くケーキ。
今回は、漆塗の大皿の上でアートしてみました。
黒地ゆえ、イチゴも映えるし、大きさゆえ、お皿にもクリームＯＫ!!ｏ（＾-＾）ｏ

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申し遅れました、お初にお目にかかります、木曽本店の女性（一応・・・）従業員です。
よろしくお願いします。
料理は、あまり得意ではないですが、漆の器がカバーしてくれます。
(木曽Ｙ)

日時: 2010年01月15日 09:12 | | トラックバック (0)

2010年01月16日

毎日の器選び

出張の帰りに、釜揚げ桜えびを買ってきてくれたので
こんな時でもないと！（笑）と思い、こんもり贅沢に盛って
大根おろしと一緒にいただきました～♪
美味しっ（＾＾）

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↑で小鉢の受け皿に使ったのは、6寸の漆器のお皿ですが
勿論！盛皿としても。
昨夜は、蓮根と豚肉の生姜焼き、といういつもの庶民的なお料理で（笑）
色も地味色（？）だったので、色のアクセントとして
陶器のお皿との重ね使いにしてみました。
器選びは、私にとって、まるで服選びのよう。
料理とのコーディネートで、色や質感を考えて選ぶ・・・
う～ん、とっても楽しい時間です＊（＾＾）＊
（哲学堂R)

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日時: 2010年01月16日 13:38 | | トラックバック (0)

2010年01月17日

つづき♪

先日アップした夕食後の、フルーツタイムの写真♪
果物って本当は朝食べるのがいいんですよね～
でも、ゆっくり時間が取れるのって寝る前くらいで・・・
と、言い訳しながら、今宵も就寝前のフルーツに
手が伸びてしまいそう～（＾＾；

そうそう、写真では分かりづらいですが
パイナップルを掴んでいるのは、4本足のフォークなんですよ。
普通、和フォークとかだと2本ですべりやすかったり
掴んでもそのまま抜け落ちちゃったり・・・
それを解決してくれるのが、このスキルフォークなんです！
形もユニークで、お値段もお安いことから
お店では、とっても人気なんですよ＊（　）＊
（哲学堂R)

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日時: 2010年01月17日 21:31 | | トラックバック (0)

2010年01月19日

中国のお土産

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まつおかさんで働いているバイトさんに中国出身の方がいます。
お正月休みに中国へ帰省していたそうで、そのお土産を頂きました（＾＾）
その子曰く、「硬いけど美味しいよ」と真ん中のコッペパンのような形をした
茶菓子をお勧めしてくれました。
初めてみるお菓子。
確かに！硬い（＾＾；
期待外れ？に（笑）中には何も入っていなかった・・・（笑）
でも、気がつけば手が伸びている、そんな素朴な味のお菓子でした（＾＾）
ありがとう～

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折角なので、中国茶と一緒にいただきました。
久々に、ゆっくり中国茶を入れて・・・
楽しいひと時でした♪

欅プレート　L（直系24cm）　15750円
（哲学堂R)

日時: 2010年01月19日 15:55 | | トラックバック (0)

2010年01月21日

ほっこりと。。。

昨日は大寒。
もっとも寒さは厳しいけれど、陽射しも強まり、
春の足音を感じる頃だとも言われていますが・・・
まさに、昨日はそんな桜の時期を思わせるようなぽかぽか陽気でしたね～

でもって・・・
この時期、強～く心奪われるのが、「おぜんざい」で～す（＾＾）/

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和の甘味ものって、どこか、ほんわか心がやすまる感じで、大好き♪
お茶をすすりながら、あったか～いおぜんざいを頂く・・・
う～ん・・・
体も心も温まる、ぜいたくで幸せなひと時で～す＊（＾＾）＊

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天竜寺小吸椀　古代朱　5客組　10080円
椿皿　古代朱　5枚組　25000円

（哲学堂R)

日時: 2010年01月21日 11:35 | | トラックバック (0)

2010年01月26日

地元木曽、小学校の給食器

地元木曽の小学校では、給食の器に何を使ってると思いますか？

答は・・・漆器です！！！！
東京ではありえないような話で・・・
何ともうらやましい話です（＾＾；
「子供たちに漆器の良さと、ものを大切にする心を知ってほしい」
という教育方針のもと、平成10年度から始まったそうですが
丈夫さと、日常の使いやすさにこだわった木曽漆器産地ならではの
取り組みともいえるでしょうね。

朱色の漆器は気持ちを明るくしてくれますよね。
だからでしょうか、以前と比べて食べ残さなくなったり
マナーも良くなったとか。
心を込めて作ったものが、人の心を育てていく・・・
まさに、今、我われが忘れかけている大切なことかも
しれません。
ランチタイムの笑顔あふれる子供達の顔が浮かんでくるようです＊（＾＾）＊

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