店主敬白: -山加荻村漆器店（木曽漆器）

2010年02月02日

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先日、飲み会に出かけた住人さん。
恐らく、翌日は・・・・？と想定できたので（笑）
朝ごはんは、サラッと食べれるものがいいでしょう！
と思いながら・・・クッパを作っておきました。

案の定、大正解でしたよ～（笑）

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この器、箸を通せるように穴があいているんです！
面白いでしょう（＾＾）
こんな風に丼物にして頂いてもいいでしょうし
お漬物や和え物などを盛って、お取り箸として使われても。
お鍋のとり鉢に使って頂いてるお鍋やさんもあります。
箸が通った器って、セッティングで結構目を引いて話題性も↑
箸も転がらずにすむのもいいかも＊（＾＾）＊ですね。

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山加オンラインショップにて販売していますので
そちらもご覧下さいませ。
（哲学堂R)

日時: 2010年02月02日 23:19 | | トラックバック (0)

2010年02月03日

節分

今日は節分。
夜、気が付いたら霙が降りだしていて・・・慌てて店のシンボル「赤い傘」を
仕舞い込みました。
そう言えば・・・2年前の節分の今日も雪が降り、アイスキャンドルを作って
遊んでましたっけ（笑）

節分といえば、恵方巻きを食べるのが最近では当たり前のようになっている
そうですね。
我が家では、あまりそういう習慣はなく、今夜は一人時間なので、恵方巻きの
登場はなし（泣）
でも、夕方、ご近所でもあるお客様が、「はい。福を持ってきたよ」と何とも嬉しい
お届け物をしてくださいました（＾＾）

福を招きいれた後は、恒例の年の数だけ豆を頂きましたよ。
たくさんありましたけど・・・・（笑）
小さなバイトちゃんが書いてくれた「せつぶん」の絵を眺めながら
寒いながらも、そこまで来ている春に思いをよせました。。。。
ありがとう～
（哲学堂R)
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日時: 2010年02月03日 23:29 | | トラックバック (0)

2010年02月09日

陽子ファームさんから。。

１Ｆのお食事処「まつおか」でお食事なさった方でしたら
皆さんお分かりになると思います。
有機野菜から伝わる、自然の甘みや力強さ・じんわり体にしみわたる美味しさ。
そんな美味しいお野菜を提供してくださってる「陽子ファーム」さんが
先日いらした際に、たくさんのお土産を持ってきてくださいました。
勿論！！採りたてのお野菜！！

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赤カブ、ほうれんそう、芽キャベツ、大根、里芋、ねぎ・・・・・
その日はしゃぶしゃぶでしたので、ほうれんそうとねぎを早速頂きました。
やはり美味しい！！
他のお野菜たちは、後日、漬物や煮物に・・・なる予定です（＾＾）ｖ

↓なすとバジルのオリーブオイル漬けも頂きました（＾＾）

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あまりの美味しさに、普段はお酒を飲まない私たちも
思わず、アルコールをリクエストしてしまいました(笑）

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本当にどれも美味しかったぁ～
ご馳走様でしたｍ(　)ｍ
これからも、作ってくださってる方達への感謝を忘れずに
いただきます・・・・
（哲学堂Ｒ）

日時: 2010年02月09日 16:43 | | トラックバック (0)

2010年02月10日

漆器のカップであったかスープ

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先日、「陽子ファーム」さんからお野菜を頂いて
やっぱりお野菜は美味しいな。。。と再確認した私。
少しでも長～く寝ていたい冬の朝ですが・・・（汗）
温かいお野菜のスープを頂くと
体の中から、じんわり温まってくるのが分かって
幸せな朝の始まりです（＾＾）

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この片手付のシチューカップは、たっぷりサイズなので
スープやシチューを入れても、
カフェオーレ用のマグカップにしても（＾＾）
冷めにくく、持つ手も熱くならない、
あったかいものを口にすることが多いこの時期に
特にお勧めですよ♪

片手シチューカップ　スプーン付　朱と黒があります（店内販売）
（哲学堂Ｒ）

日時: 2010年02月10日 18:07 | | トラックバック (0)

2010年02月11日

気持ちが伝わる贈り物

先日フォト仲間の新年会がありまして
久々の再会に、話も盛り上がり
とっても楽しいひと時を過ごさせてもらいました。

その際に、仲間の一人が皆にチョコのプレゼントを。
おしゃれなラッピングに「どこのお店の～？」と尋ねてみたら
何と！！手作りでした～
ラッピングのセンスの良さに感動したのも束の間、
箱を開けてみたら、

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「す・て・きーーーー！！！」と絶叫。
凄すぎます。ほんとに。

でもね、手間隙を惜しまずに、一生懸命、
妥協もせずに作ってくれただろう姿が
想像できて・・・その気持ちが何より嬉しかったです。
仲間一のべっぴんさんで愛されきゃらのMちゃんの贈り物は
皆想いのハートがぎっしり詰まってて、とっても感動的でした。

私も、お店で包装やラッピングをする際には
お客様の贈るお気持ちを大切に受け止めて
小さな感動をお届けするお手伝いをしていきたいなぁ～と
改めて思いました。
ありがとう～
（哲学堂R)

日時: 2010年02月11日 11:07 | | トラックバック (0)

2010年02月12日

蓋物の器

2月初め、長野観光PRという企画に本社が出展してて
定休日を利用して、ほんの数時間だけ手伝いに行って来ました。
丁度、雪の降る寒～い日でもあり、残念ながらお客様はちらほら・・・
だったのですが・・・・（泣）
実はお隣のブースで売ってた「おやき」が気になり
しっかりゲットして帰ってきちゃいました～（＾＾）
昔、木曽のお友達の家へ遊びに行って教えてもらった
松本駅近くの、小さな小さなお店のおやきがと～っても美味しくて
ことある毎にお土産に買って帰っていたのを思い出したのです。

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切干大根、野沢菜、なす味噌、ねぎ味噌・・・・
蓋付の器に入れてみました。
そうしておくと、乾燥も防げますし開ける楽しみもあって
一石二鳥（＾＾）ｖ
本来は煮物椀とかでしょうが、我が家では
果物をいれたり、漬物を入れたり、その日の気分で
いろんな器に変身してます♪

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↑私は野沢菜にあたりました～
皮のモチモチ感がたまりませ～ん！
（哲学堂R)

日時: 2010年02月12日 17:53 | | トラックバック (0)

2010年02月13日

木地呂丼

先日、陽子ファームさんから頂いた、有機栽培の里芋。
根菜汁にしようか、蒸し野菜にしようか・・・迷いましたが
お出汁の味がしみる優しい味の煮物に決定。
慣れてるせいか、煮物が一番作りやすかった、とも言えますが・・・（笑）
盛り付けに、柚子の皮をちらして、おふくろの味の出来上がり～（＾＾）

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この丼は、別名「ラーメン丼」ともいわれてます。
丼物にしたり、めん鉢にしたり、煮物やサラダをいれたり・・・
木地の木目の透け感が何とも上品な、溜塗りのどんぶりです。
めんを食べる時のどんぶりって、陶器だと重いじゃないですか！？
漆器だと、重くないし、口をつけても熱くないし
きっと、手放せないアイテムになりますよ♪
（哲学堂R)

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6.0木地呂丼　（店内販売）

日時: 2010年02月13日 16:54 | | トラックバック (0)

2010年02月16日

柚子釜

お料理上手なバイトさんに教えてもらった柚子釜。
季節ものですね・・
私にとっては、初チャレンジです（＾＾；
中身は、今回ホタテとえびと百合根。
あんは、白味噌に卵黄、味醂、酒を加えて湯せんにかけたもの。
これをまぜて、オーブンで焼くだけ。
意外と簡単！？
と思いきや・・・オーブンを覗いたら黒焦げ~！！！
慌てて救出（汗）
お味は・・・？？？

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分量はぜ～んぶ適当（笑）の結果は、ちょっと濃かった、かな～（＾＾；
でも、これもまた、家庭料理のご愛嬌で（笑）
翌日は、ホワイトソースでリベンジしましたよ～
こちらは、無事に成功となりました（＾＾）V
めでたし、めでたし（笑）
柚子の色、香り、味と、まさに五感で楽しめる柚子釜は
我が家の大好きな１品になりました♪
また、美味しいお料理、教えてくださ～い（＾＾）
（哲学堂R)

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↑古伊万里の器は、なんでも鑑定団の中島誠之助さん監修の
復刻版の器です。
「まつおか」でも使っていますが、
お値段は手頃ですし、何にでもあわせ易く、我が家でも重宝してます。

ひさご唐草角銘々皿揃　5枚組　4200円（店内販売）

日時: 2010年02月16日 12:03 | | トラックバック (0)

2010年02月17日

小さな女の子の手作りお菓子

昨日、小さなバイトちゃんから頂きました～（＾＾）
バレンタインのプチケーキ♪
前の晩に、作ってくれたそうで、もう、感激♪♪♪
おまけに、こんなにかわいい箱に、
こんなにかわいいおてがみまで付いて～＊（＾＾）＊

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あ～やっぱり手作りって
相手の気持ちが伝わって、嬉しいですね。
本当にありがとう～～～～っぅ（＾＾）
でもね、自分ひとりにだけもらえたんじゃなかった誰かさんは
ちょっと悔しかったみたいよ（笑）

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（哲学堂R)

日時: 2010年02月17日 13:59 | | トラックバック (0)

2010年02月19日

藝大学生「高橋実久」さんの陶芸展、ただ今開催中！！

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東京藝術大学2年生で、陶芸を専攻されている
高橋実久さんの作品展を開催しています。

作り貯めた湯のみやマグカップ、お碗、花器など・・・
およそ30点。
学生さんと言えど、どれも完成度の高い美しい器ばかりです。

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「貴方の手に触れ、生活に寄り添うものになれば幸いです・・・・」
という彼女の気持ちが伝わる優しい作品たち。

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オリジナルのメッセージカードも、とっても可愛いいのですぅ～（＾＾）

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是非、お立ち寄りくださいませ♪
（哲学堂R)

日時: 2010年02月19日 13:19 | | トラックバック (0)

2010年02月20日

暖かさに誘われて～♪

久々の晴天に、やはり気持ちも明るくなりますねっ（＾＾）
春を目の前に、店内も春らしい展示になってます。
いつもの食卓に、何か1点プラスして・・・
自分らしい春を演出してみるのも楽しいですね＊（＾＾）＊

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↓リボンを結んで、ちょっとルンルン気分にしてみたり・・・♪
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↓桜の花びら＆ピンクがさし色の風呂敷にお重を包んでみたり・・・
おまけに、箸置もピンク～（＾＾）
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（哲学堂R)

日時: 2010年02月20日 14:25 | | トラックバック (0)

2010年02月23日

春色をアクセントに。

昨日の定休日は、またまた暖かい陽気で・・・
お花屋さんの店先の草花に、ついつい目が・・・手が・・・（笑）
でてしまいました～（＾＾）

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先日、春をちょっとだけ意識した店内のテーブルコーディネートを
アップしましたが・・・・
今日は、更に草花をプラスしてみました♪

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少し、印象は変わったでしょうか？？

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階段上がり口のバスケットにも、ワイヤープランツが
仲間入りです
（哲学堂R)

日時: 2010年02月23日 17:59 | | トラックバック (0)

2010年02月24日

友達へのプレゼント♪

先日、久々に友人2人と食事会をしてきました。
この会、お誕生日祝いと合格祝いを兼ねて・・・
という裏イベントでして・・・
どちらにも当てはまってない私は（笑）
何かサプライズな事を！と密かにたくらみ
↓のプレゼント！！を思いつきました。
そう、先日ご紹介した藝大生「mikちゃん」のお湯のみで～す（＾＾）

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それぞれの友達の、生活と共に、
時を刻んでくれたらいいなぁ～
と思いながら・・・
ラッピングを。

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「使うたびに思い出すね」
「焼酎用にしようかなぁ・・・」と二人とも喜んでくれました！
mikちゃん、ありがとう。
贈った私もとってもＨａｐｐｙな気持ちになりました（＾＾）
（哲学堂Ｒ）

日時: 2010年02月24日 16:54 | | トラックバック (0)

2010年02月25日

まつおか箸の修理

「まつおか」で使っているお箸は竹製。
面を削り、当たりをなくしたオリジナルのお箸で
細身ですが、しならず、細かいものも掴みやすいと
とても人気のお箸です。
我が家でも愛用していますが、
先が白くなってきたので、塗りなおしをお願いしてました。
先日、そのお箸が、新しい表情に生まれ変わって、
我が家へ戻ってきました～
「これからも宜しく！」
いいものは、長～く大事に付き合っていきたいですね。
（哲学堂Ｒ）
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まつおか箸　（店内で販売してます）

日時: 2010年02月25日 17:36 | | トラックバック (0)

2010年02月26日

赤かぶの甘酢つけ

少し前に、陽子ファームさんからお土産で頂いた、
有機栽培で育てられた大きな大きな赤かぶ。
真っ先に思い浮かんだのは、甘酢つけでした。
木曽では、この赤かぶの甘酢つけを作ってるうちが多くて
家にお呼ばれすると、よくいただきます。
木曽はとにかく、漬物が美味しいんです！！！！！
空気と水が違うからかなぁ～
いつか、私もその味を引き継ぎたい！！と思ってましたが
願いは叶わず、残念でした（泣）
でも、精一杯思い出しながら、初挑戦してみました。
数日経って、そろそろ・・・食べ頃？？

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う～ん・・・
やはり、熟練したお母さんが作る赤かぶとは、一味違ってましたが
お茶請けに、少しずつ頂いてます。
漬物を美味しく漬けられるって、すごく憧れます（＾＾）
日本の母、って感じで（笑）

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箸置小皿　そら豆　５枚組　２７６０円
（哲学堂Ｒ）

日時: 2010年02月26日 17:03 | | トラックバック (0)

2010年02月27日

お出汁をとって。

昨日は、家人が出張から久々に帰ってくる日でした。
こういう日の夕飯は、出来るだけ、お出汁を使ったやさしいお料理を
作るように心掛けています。
我が家は、血合い入りの鰹節なので、ちょっと沸騰させるのがポイント！
（まつおかさんから教わりました～♪）

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今夜は、おばんざいやさんをイメージしてセッティング。

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刺身は、近所のお客様が釣ってきたのを持ってきてさばいてくれたもので～す（＾＾）
「エンガワを切って、皮をはいで・・・出来るか？」
「・・・・・？」
「包丁もってきてみな」
いとも簡単に実演Cookingしてくださいました～
以前、我が家の包丁を使ったところ、あまりにも切れが悪いと
ご自宅へ持帰り、研いで持ってきてくださったこともありました(笑）
それ以来、どうも料理できない、印象が・・・？（笑）
実際、さばけないんですけどね（汗）

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刺身が加わって、豪華な食卓になりました。
そのまま食べても甘く、歯ごたえもあって
とっても美味しかったです！！
いつもありがとうございますm(^^)m

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（哲学堂Ｒ）

日時: 2010年02月27日 15:54 | | トラックバック (0)