高知で昨日、桜が開花したとニュースでやってました。
そして、今日は陽射しがたっぷりの一日（＾＾）
いよいよ、桜の開花が気になりはじめる頃。。。

さぁ～春のDMはがきの作製にとりかかりましょう。
（哲学堂R)

昨日は、東京でも、夜からうっすらと雪が積もりましたね。
3月に入ってからの寒さは、体にこたえるっ！！
木曽では、今年一番の雪、だったらしく
夕べ、電話した時は、「雪かきしてた！」との第一声。
今日も朝から、どの家庭も雪かきで忙しい始まりだったでしょうね。

で、話は昨夜に戻りますが・・・
我が家の夕食は、寒い日の定番メニューの１つ、あんかけでした。
しょうがと、とろ～りとしたあんで、体も温まった感じ（＾＾）
お皿も木の器を使うと、冷めにくくていいんですよ！
深さもあるので、汁気のあるものを盛っても大丈夫なので使いやすい！

小鉢には、大根のたらこあえを。
良く行く、お蕎麦屋さんの付け出しで出してくれたのですが
すっごく美味しくて自宅でも真似してみました。
微妙に違うけど・・・・（＾＾；　

↓（おまけ。）
鬼おろし～
水っぽくなりすぎず、シャキシャキとした食感があって、
お気に入りの道具♪

（哲学堂R)

昨日は、初夏のような・・・暖かさを通り越して
暑かった！
今日は、またまた冷たい雨。
三寒四温とはいいますが、今年は気温差が大きいですね。
今年の桜の開花に、どう影響するのかしら？？

今夜の「まつおか」は披露宴の貸切です。
幸せに満ち溢れたカップルの姿を拝見し、幸せのお裾分けを頂きました（＾＾）
末永くお幸せに・・・
（哲学堂R)

今日は、3月3日のひな祭りですね（＾＾）
毎年、今年こそはきちんとしたお料理を！と思いながら
去年はなんちゃってちらし寿司。
今年は・・・ひとり。。。
でも、一応気分だけは、ね（＾＾）

毎度の事ながら、慌てながら作ってるので
はじから失敗ばかり・・・（泣）
恥ずかしすぎていえませ～ん！！
本当にささやかな、ひな祭りです（笑）
が、それなりに、楽しんでます。

お客様がおられた「折り雛」。
三人官女と五人ばやしもあるんですよ～
素晴らしいです！！

先日、お客様から頂いた三人官女のお煎餅。
あまりにも可愛いいので、一緒に飾らせていただきました。
ありがとうございました。

今年も一年、健やかに過ごせますように・・・
（哲学堂R)

美味しい春キャベツが出回るようになりましたね。
私は、１玉で買うことがほとんどですが、
そうなるとロールキャベツの出番が、がぜんアップ↑
この日も、ロールキャベツがメインの食卓になりました～

今回はお肉の他にえびやホタテ、はんぺんも入った
しょうが風味の和風味。

ロールキャベツにかけて食べるたれは、漆器の片口にいれて・・・
１回分のたれやドレッシング、ミルクなどをいれるのにちょうどいい大きさが嬉しい♪

かなりボケボケですが・・・
協力をもらい撮影してもらった写真（笑）↓

ちょっぴり春色をイメージして、白の布ランチョンマットに黄色のナプキンを
セットしてみました（＾＾）
が！！
ソースを溢してしまって、慌ててふき取り
その後も汚さないように緊張して食事をしたのでした（笑）
普段はほとんど、麻布ランチョンマットを使っているので
シミない！拭けばOK!の麻布ランチョンマットの使い勝手の良さを
改めて実感したのでした。
（哲学堂R)

麻布ランチョンマットは、当サイトのおすすめ商品、オンラインショッピングでも
ご紹介してますので、是非、ご覧くださいませ。

昨日は、家人が出張から久々に帰ってくる日でした。
こういう日の夕飯は、出来るだけ、お出汁を使ったやさしいお料理を
作るように心掛けています。
我が家は、血合い入りの鰹節なので、ちょっと沸騰させるのがポイント！
（まつおかさんから教わりました～♪）

今夜は、おばんざいやさんをイメージしてセッティング。

刺身は、近所のお客様が釣ってきたのを持ってきてさばいてくれたもので～す（＾＾）
「エンガワを切って、皮をはいで・・・出来るか？」
「・・・・・？」
「包丁もってきてみな」
いとも簡単に実演Cookingしてくださいました～
以前、我が家の包丁を使ったところ、あまりにも切れが悪いと
ご自宅へ持帰り、研いで持ってきてくださったこともありました(笑）
それ以来、どうも料理できない、印象が・・・？（笑）
実際、さばけないんですけどね（汗）

刺身が加わって、豪華な食卓になりました。
そのまま食べても甘く、歯ごたえもあって
とっても美味しかったです！！
いつもありがとうございますm(^^)m

（哲学堂Ｒ）

少し前に、陽子ファームさんからお土産で頂いた、
有機栽培で育てられた大きな大きな赤かぶ。
真っ先に思い浮かんだのは、甘酢つけでした。
木曽では、この赤かぶの甘酢つけを作ってるうちが多くて
家にお呼ばれすると、よくいただきます。
木曽はとにかく、漬物が美味しいんです！！！！！
空気と水が違うからかなぁ～
いつか、私もその味を引き継ぎたい！！と思ってましたが
願いは叶わず、残念でした（泣）
でも、精一杯思い出しながら、初挑戦してみました。
数日経って、そろそろ・・・食べ頃？？

う～ん・・・
やはり、熟練したお母さんが作る赤かぶとは、一味違ってましたが
お茶請けに、少しずつ頂いてます。
漬物を美味しく漬けられるって、すごく憧れます（＾＾）
日本の母、って感じで（笑）

箸置小皿　そら豆　５枚組　２７６０円
（哲学堂Ｒ）

「まつおか」で使っているお箸は竹製。
面を削り、当たりをなくしたオリジナルのお箸で
細身ですが、しならず、細かいものも掴みやすいと
とても人気のお箸です。
我が家でも愛用していますが、
先が白くなってきたので、塗りなおしをお願いしてました。
先日、そのお箸が、新しい表情に生まれ変わって、
我が家へ戻ってきました～
「これからも宜しく！」
いいものは、長～く大事に付き合っていきたいですね。
（哲学堂Ｒ）

まつおか箸　（店内で販売してます）

先日、久々に友人2人と食事会をしてきました。
この会、お誕生日祝いと合格祝いを兼ねて・・・
という裏イベントでして・・・
どちらにも当てはまってない私は（笑）
何かサプライズな事を！と密かにたくらみ
↓のプレゼント！！を思いつきました。
そう、先日ご紹介した藝大生「mikちゃん」のお湯のみで～す（＾＾）

それぞれの友達の、生活と共に、
時を刻んでくれたらいいなぁ～
と思いながら・・・
ラッピングを。

「使うたびに思い出すね」
「焼酎用にしようかなぁ・・・」と二人とも喜んでくれました！
mikちゃん、ありがとう。
贈った私もとってもＨａｐｐｙな気持ちになりました（＾＾）
（哲学堂Ｒ）

昨日の定休日は、またまた暖かい陽気で・・・
お花屋さんの店先の草花に、ついつい目が・・・手が・・・（笑）
でてしまいました～（＾＾）

先日、春をちょっとだけ意識した店内のテーブルコーディネートを
アップしましたが・・・・
今日は、更に草花をプラスしてみました♪

少し、印象は変わったでしょうか？？

階段上がり口のバスケットにも、ワイヤープランツが
仲間入りです
（哲学堂R)