http://yamaka-japan.com/blog/ ja Copyright 2010 Tue, 07 Sep 2010 10:25:43 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss あちらこちらに生けてる、庭の草花。（本当に草！だったりしますが（笑） 皆様にも楽しんで頂けたらと思ってます。。。 まだまだ続く・・・ （蔵Ｒ）]]> http://yamaka-japan.com/blog/2010/09/part2_1.html http://yamaka-japan.com/blog/2010/09/part2_1.html Tue, 07 Sep 2010 10:25:43 +0900 蔵ギャラリーの中は、お茶の道具もいっぱい。 （蔵R) →つづく。]]> http://yamaka-japan.com/blog/2010/09/post_197.html http://yamaka-japan.com/blog/2010/09/post_197.html Mon, 06 Sep 2010 14:34:13 +0900 うちの職人さん作！！ 見事な夏野菜たちです。 今年の夏は、どれだけ沢山、お野菜を頂いたことでしょう～♪ 有難いですｍ（＾＾）ｍ 自家製、と聞いただけで、美味しそうなんですけど 野菜本来の味がして、本当に美味しいから大好き♪♪♪ というわけで、下手な調理をせずに、頂きました（笑） 普通すぎる・・・おかずばかりですね（汗） でも本当に美味しかったぁ～ ごちそう様でした。 （蔵R) ]]> http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_195.html http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_195.html Tue, 31 Aug 2010 20:13:23 +0900 （蔵R)]]> http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_194.html http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_194.html Mon, 30 Aug 2010 15:37:36 +0900 ケーキとかはなかったですけどね・・・（笑） でも、この場所でちょっとひと息つくのが、私の癒しなんです。 そして・・・ ふと、見上げると、飛行機雲が！ のどかな１日でした。。。 （蔵R) ]]> http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_193.html http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_193.html Sun, 29 Aug 2010 18:42:29 +0900 一昨日、行って来ました！！ 「Solon de Content」→★ 見てもため息がでるほど美しいケーキが お皿にこんなにた～くさん！！ もぅ～たまりません！！ 食べるのが勿体ないほど美しいケーキたちは、 どれも本当に最高ーーー！！に美味しかった！！ こんな美味しいケーキが、おうちで食べられるなんて 何て贅沢なんでしょう～ とってもとっても至福のひと時でした（＾＾） サトコ先生～ ごちそう様でしたｍ（＾＾）ｍ 是非、木曽でカフェ、やってくださ～い（笑） 夢見る夢子より。。。 （蔵R)]]> http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/1_1.html http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/1_1.html Sun, 29 Aug 2010 18:26:06 +0900 ソフトな食感で美味しいっ パン皿はうちではよく使うアイテム。 お取り皿にしても、いいですよね。 た～くさんの愛情たっぷりのジャム、 とっても美味しかったです（＾＾) ありがとう～♪ （蔵R)]]> http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_191.html http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_191.html Fri, 27 Aug 2010 09:19:12 +0900 ★の続き・・・ お料理編。 アミューズからデザートまで、とにかく堪能しました。 お料理だけでなく、スタッフの方々の対応、空間などなど・・・ 訪れた人を心地よくさせる要素がた～くさんあり とっても勉強になりました。 幸せなひと時をありがとうございました。 そして・・・ 帰りに立ち寄ったこちらの池。 アクオスのCMで流れていた東山魁夷作の絵のモデルになった場所。 惹き込まれるような緑の美しさに何度もシャッターを切ったが 全くダメでした。。。（泣） （蔵R) ]]> http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/part2.html http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/part2.html Tue, 24 Aug 2010 13:38:24 +0900 前回のエントリの続きになります。 作業場の近くを通りかかると、修理が終わった（と思っていた）こね鉢の前で作業をする荻上さん発見。 なにをしてるのかな～と近づいてみると…。 文字をなぞっている…？ なるほど、透けてきた文字を描き直しているんですね！ 漆は塗ってから長い時間がたつと、透明感が増してきます。 前回のエントリの写真を見ていただくと、文字の一部分がうっすらと赤みがかっているように見えると思いますが、これは塗った時は真っ黒だった漆が徐々に透けて、下に塗られている赤い漆の色が見えるようになってるんですね～。 せっかくなので、わかりやすい一枚を撮ってみました。 こちらの写真、左側は江戸びつ、右側は蓋付き飯切なんですが、見たとおり、全然別の色をしてます。 江戸びつは赤っぽくて、飯切はほとんど黒ですね。 ですが、このふたつはどちらも、同じ色を塗ってます。 木曽春慶、と呼ばれる塗りですね。 完成してから1ヶ月も経ってない飯切はまだまだ色が濃く出てますが、作ってから10年以上経っている江戸びつは、かなり色が透けてます。 この透けた春慶漆は、塗ったばかりのものとはまた違った美しさがあり、昔お客様より「色が透けてきてるものが欲しい」なんてお願いされたこともあるくらいです。（そのため、今国道の店にある透けた春慶の品物は、写真の江戸びつだけに…貴重です） こういった色の変化は、長い間同じものを大切に使い続けたご褒美みたいなもので、それは使ってくださっている方にとってだけではなく、作っている側にとってもご褒美だったりします。 これからも色が変わるまで大切に使って頂けるようなものを作っていかなくては、と改めて思いました。 朝晩はかなり過ごしやすくなってきた木曽からでしたっ。 （木曽M）]]> http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_192.html http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_192.html Tue, 24 Aug 2010 09:30:37 +0900 蓼科高原の素晴らしい自然の中で、 めいいっぱい、気持ちよい時間を過ごしてきました（＾＾） 勿論お料理も最高！！ 続く・・・ （蔵R)]]> http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_187.html http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_187.html Mon, 23 Aug 2010 20:47:17 +0900 総塗り替えはせずに、くすんでしまった塗りの上から手直しをしただけなのですが、 今回はこれが大正解！ ←木曽M的に。 年季の入った枯れた色と、つややかな漆の質感が素晴らしいです！ もうしばらくしたら前と同じ場所に置いて、 また山加の顔として、暑くても寒くても直射日光に晒されても（笑） ひと頑張りして頂きますので、ご来店の際はぜひご覧くださいませ～。 ちなみに置き場所はといいますと…。 店正面から見て左端、「蔵」って書かれた看板の上が定位置です。 この写真にも手直し前のものが写ってはいるんですが、見えないですね（笑） 夕方になって大分涼しくなってきた木曽からでしたっ。 （木曽M）]]> http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_189.html http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_189.html Wed, 18 Aug 2010 16:22:27 +0900 お盆の時期は、東京からわざわざ足を運んでくださったお客様もいらして 懐かしく、嬉しい再会がありました。 そして、今日も・・・知人の愛パン家、政子さん→★が会いに来てくれました～ 茅野が実家の彼女は、帰省した時には遊びに行くね。と言ってくれてて・・・ こんなにも早く実現できて、本当に嬉しかった！！ 地元ならではの南信州のお勧めスポットや 愛パン家ならではの近場の美味しいパン屋さん情報などなども聞けて。。。 短い時間でしたが、内容のこゆ～い、楽しい時間でした。 木曽ライフ、楽しまなくちゃ、ね♪ ありがとうございました。 また、近々会えるのを楽しみにしてま～す♪ この夏お気に入りの、アガーを使ったゼリーで おもてなし。 ここでも、朱色の漆器（角皿）×ガラスの組み合わせで。 （蔵R)]]> http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_190.html http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_190.html Tue, 17 Aug 2010 21:30:32 +0900 奈々先生とCoomie先生のコラボレッスンという 夢のような時間を過ごさせていただいてから早、2ヶ月！？ 復習したものといえば、3つ！？かな～(汗） その中で、繰り返し作っているのが、今の時期にピッタリの「ライムのゼリー」 アガーで作るこのゼリーは、ぷるぷる感が何ともいえず、お気に入り♪ その時にあった果物を添えて、楽しんでいます（＾＾） 取り分け用銘々皿には、ちょっと涼しげな白木の角皿を用意しまし（＾＾） 以前にはこんな使い方も→★ 奈々先生～ ライムの籠カットは、修行あるのみ、ですね～（笑） （蔵R)]]> http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_188.html http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_188.html Wed, 11 Aug 2010 15:38:10 +0900 ちなみに・・・ 教室ではこんな感じ~♪ 先生が用意してくださったランチもと～っても美味しかったです！！ （蔵R)]]> http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_185.html http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_185.html Tue, 10 Aug 2010 20:34:05 +0900 裏の土手に植わってるミントたち。 お母さんが植えたミントたちは、こんなに元気に増え続けています。 アイスには、はちみつをプラスして・・・ 香りもお味も、◎ どうぞ、召し上がれ！！ （蔵R)]]> http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_179.html http://yamaka-japan.com/blog/2010/08/post_179.html Sat, 07 Aug 2010 15:34:20 +0900